A vanília a legismertebb fűszer a desszertekben: a rúd felhasításával kinyert magvak intenzívebb, komplexebb ízt adnak, mint az őrölt változat, különösen krémekhez és piskótákhoz.
Kenyerekhez és pékárukhoz a zaatar vagy egy csipet füstölt paprika izgalmas, sós-fűszeres jegyet adhat a tetejére szórva, sütés előtt.
Fahéj, szegfűszeg és gyömbér klasszikus kombinációja karácsonyi és őszi süteményekhez illik, míg a rózsabors enyhén édeskés, díszítő jelleggel egészíti ki a torták tetejét.
Fontos, hogy a fűszereket a tésztába egyenletesen keverjük el, és ne közvetlenül az élesztővel érintkezve adagoljuk, mert egyes erős fűszerek gátolhatják a kelést.